Comida local

El programa Grow to Give comenzó en 2011 cuando BurlingtonGreen abogó por la ciudad de Burlington para establecer jardines comunitarios en terrenos públicos. En 2012, el jardín comunitario de Central Park fue construido por la ciudad y operado por BurlingtonGreen durante dos años como proyecto piloto. El proyecto fue tan exitoso que la ciudad pasó a crear 4 jardines comunitarios adicionales, para un total actual de 5 jardines comunitarios y 217 parcelas disponibles en terrenos públicos.

Mientras la Ciudad se hacía cargo de la administración y las operaciones del jardín, el Jardín Grow to Give se mantuvo en el Jardín Comunitario de Central Park, donde nuestros increíbles voluntarios organizaron, plantaron y cultivaron alimentos para donarlos a las agencias locales de seguridad alimentaria, como Iglesia Unida de Wellington Square y el Banco de alimentos de Burlington. Además, organizaron talleres prácticos en el jardín para aprender sobre jardinería y cultivo de alimentos locales. ¡Agradecemos inmensamente a nuestros voluntarios por sus incansables esfuerzos en el jardín!

Continuamos trabajando activamente en el jardín en esta capacidad cada año hasta 2020 cuando llegó el COVID-19. Respondimos a COVID-19 girando y expandiendo nuestro impactante programa Grow to Give al establecer sitios de recolección de donación de productos frescos en 4 jardines comunitarios. Estos sitios de recolección ofrecieron la oportunidad a las personas con una parcela de jardín comunitaria, así como a los jardineros locales de la comunidad, de dejar el exceso de productos, que se donaron a la Banco de alimentos de Burlington.  

En 2021 estamos muy emocionados de hacer la transición de Grow to Give a nuestros amigos en crecer una fila, que trabajará en el jardín y cultivará alimentos en Central Park Community Garden y establecerá sitios de recolección de productos frescos en los jardines comunitarios de Burlington. ¡Esperamos esta asociación en la próxima temporada de crecimiento!

Los jardines comunitarios son un lugar maravilloso para perfeccionar sus habilidades verdes, pasar tiempo en la naturaleza, hacer ejercicio y conocer a miembros de su comunidad. ¡Cultivar alimentos localmente no solo es bueno para nosotros, sino que también es bueno para el medio ambiente!

Para obtener más información sobre los jardines comunitarios, visite el Ciudad de Burlington para más información.

Ya sea que se una a un jardín comunitario, crezca en su propio jardín, balcón o plantación en contenedores, esta página está dedicada a resaltar las muchas oportunidades, recursos y consejos para ayudarlo a tener un pulgar verde local.

¡Vea estos videos divertidos e informativos para aprender a trabajar en el jardín y cultivar alimentos locales!

• Cultivar tu propia comida, comer local y el medio ambiente
• Cerrando su jardín para la temporada
• Plantar ajo en otoño.
• Hacer salsa para pasta casera
• Vuelva a ver 'Food Chats with Chantelle' sobre la innovación alimentaria, el apoyo a los agricultores jóvenes y la inspiración de las personas para cultivar alimentos 

Tipos de Jardinería:

• Kitchen Gardens (también conocido como victoria, patio trasero o jardines en la azotea)
• Jardines de contenedores (también conocidos como balcones o jardines en la azotea)
• Jardines verticales: sistemas hidropónicos perpendiculares que maximizan el uso del espacio para cultivar una variedad de plantas beneficiosas. Estos sistemas de cultivo únicos vienen en tres formas básicas: tubos, cilindros de coco o paredes. Todos están diseñados para moverse fácilmente en interiores o exteriores, según se desee.
• Paisajismo de permacultura: una filosofía de diseño práctica guiada por su propio conjunto de ética y dirigida a crear entornos de vida sostenibles para satisfacer las necesidades humanas mientras se pisa la tierra con cuidado.

Recursos externos:

• Comida Halton – recursos alimentarios locales
• Jardín del banco de alimentos de Burlington – recursos alimentarios locales
• Planificadores de suministros de jardín gratuitos – planificación del jardín
• Compartir comida – planificación de jardines y guías prácticas
• Conocimientos de jardinería – planificación de jardines y guías prácticas
• Intercambio de protectores de semillas 

Proveedores locales de semillas:

• Semillas William Dam – Dundas
• Semillas de Diversidad – Cocinador
• Compañía de semillas de Ontario – Waterloo

“Local” o “cultivado localmente” en general significa que los productos descritos se originaron dentro de un número limitado de kilómetros del lugar donde se venden, fabrican, procesan, producen o empaquetan en las proximidades de donde se venden. (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Asuntos Rurales de Ontario).

Apoyar a los productores locales de alimentos y la agricultura urbana es parte del mandato de BurlingtonGreen para una ciudad saludable y ambientalmente responsable. Entonces, ¿por qué elegir local?

Elegir lo local tiene un impacto duradero en el mantenimiento de las granjas familiares, el apoyo a nuestras economías rurales y urbanas locales, el fomento de la diversidad agrícola y la promoción de prácticas ambientales sostenibles. También asegura una fuente de alimentos predecible y más estable para el futuro y proporciona un colchón contra un sistema alimentario mundial vulnerable.

De media, la comida viaja unos 2.500 kilómetros antes de llegar a nuestros platos. Alternativamente, es bastante posible comer alimentos cultivados, criados y procesados que viajan solo 50-250 km. Esa comida depende mucho menos de los combustibles fósiles que impactan negativamente en nuestro medio ambiente.

Los mercados de agricultores son excelentes lugares para pasar el rato y descubrir la comida local. Los mercados son la forma más accesible de presentarles a los niños urbanos de dónde provienen realmente sus alimentos. Le ofrecen la oportunidad de conocer a los agricultores y productores de alimentos locales, hacerles preguntas y averiguar si venden en la puerta de su granja o en otros puntos de venta. Aproveche esta oportunidad para hacer una conexión y conocer a los agricultores de su área.

Encontrar comida local en Burlington:

• Región de Halton - Agricultura local
• Mercado Centro en el centro de Burlington en Brant Street. Domingos a partir de mayo.
• El mercado de agricultores de Burlington Center Lions los miércoles, viernes y sábados a partir de mayo. 
• Encuentre más comida local usando el Mapa del directorio de mercados frescos de Greenbelt.

Consejos para la reducción del desperdicio de alimentos:

• ¡Difundir la palabra! Habla con familiares, amigos, conocidos sobre el tema del desperdicio de alimentos.
• Haga un esfuerzo consciente para comprar solo alimentos que sepa que comerá. Esfuércese por comer todos los alimentos antes de que se echen a perder; una papelera en su refrigerador con la etiqueta "Comer primero" puede ayudar.
• Guarde bien las sobras para que se puedan comer antes de que se echen a perder.
• Guarde los alimentos en lugares visibles para que recuerde usarlos antes de que se echen a perder. Los alimentos guardados en la parte posterior de los cajones, el refrigerador o los armarios pueden olvidarse: manténgalos más visibles (o coloque un recordatorio en la puerta del refrigerador).
• Compre los productos 'feos' o reducidos cuando vaya de compras. Corta las secciones malas. Los productos reducidos siguen siendo excelentes para comer, se pueden usar de maneras divertidas, como hacer pan de plátano o saltear, ¡y a menudo también a mitad de precio!
• Si trabaja en la industria de servicios de alimentos, comuníquese con un banco de alimentos local que pueda estar dispuesto a aceptar sus artículos excedentes. Esfuércese por evitar preparar demasiada comida que no se venderá.
• Si organiza una fiesta o un evento, trate de evitar comprar demasiada comida extra. Ponga sobre la mesa solo lo que se necesita en ese momento. Mantenga refrigerados los alimentos perecederos adicionales hasta que los necesite para que no se echen a perder si no los come, para que pueda comerlos al día siguiente o regalarlos. Ten un plan para deshacerte de cualquier comida extra, ¡evita tirarla! Pida a las personas que se lleven extras a casa. Tal vez un vecino o un grupo local que conozca apreciaría un obsequio de comida, siempre y cuando todavía esté en buen estado y se haya almacenado correctamente; ¡siempre es una agradable sorpresa recibir comida gratis!
• Y, si no tiene más remedio que tirarlo, recuerde convertirlo en compost en el carrito verde o en el compostador de jardín. Los desechos de alimentos enviados al vertedero en su basura se descomponen para producir gas metano, que contribuye al cambio climático. Por otro lado, el compost se puede utilizar como fertilizante natural y reduce la dependencia de los fertilizantes basados en petroquímicos.
• Vuelva a ver 'Chats de comida con Chantelle' sobre el desperdicio de alimentos y el consumo consciente

Visita nuestro verde vivo página para obtener más consejos y recursos para vivir amablemente en el planeta.

Recursos adicionales sobre desperdicio de alimentos:

• Alimentos para la vida
• rescate de alimentos
• Segunda Cosecha
• Amor Comida Odio Desperdicio